Os resultados do programa de Melhoramento Genético de Caprinos Leiteiros do Brasil e da pesquisa com diagnóstico da atividade caprinovinocultura em Minas Gerais - contendo potencialidades, desafios e principais gargalos - serão apresentados no dia de 5 de junho, durante a quinta edição da Superagro, no Complexo Expominas/Parque da Gameleira, em Belo Horizonte.
Para a professora Aurora Gouveia, presidente da Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos de Minas Gerais (Caprileite/Accomig) e coordenadora da Câmara Setorial de Ovinocaprinocultura da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), os estudos são de grande importância face ao atual mercado. O consumo da carne e leite de caprinos e ovinos tem registrado aumento crescente, porém não há volume suficiente de animais para atender à demanda, o que torna a atividade atrativa, mas incapaz de reverter o quadro.
O objetivo, com base nos estudos feitos, é incentivar os criatórios de forma ordenada, com base no aumento da qualidade utilizando as ferramentas disponibilizadas pela extensão rural e pela educação sanitária, ao lado do aumento do rebanho, argumenta Aurora Gouveia.
Segundo a professora, será preciso, primeiramente, aglutinar os criadores de caprinos e ovinos, localizados de forma pulverizada nas regiões Sul/Sudoeste, Norte, Jequitinhonha, Mucuri, Central, Triângulo, Alto Paranaíba e Metropolitana de BH, com rebanhos que somam 500 mil ovinos e 250 mil caprinos, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). E, ainda, estimular o consumo de cortes pouco conhecidos da carne de ovinos e caprinos, que podem ser consumidos ao lado de outros mais conhecidos (pernil, palheta, costela e carré). "A partir daí, com o aumento do consumo, o criador se sentirá seguro para investir mais no seu rebanho, melhorá-lo e ampliá-lo", argumenta Gouveia.
Preço da carne
Em tempo de crise, os preços da carne e leite de ovinos e caprinos continuam estáveis. Paga-se ao criador, em média, R$ 1,40 pelo litro de leite e R$20 pelo quilo de queijo. O preço sai para o consumidor a R$ 2,40 o litro de leite e entre 25 e R$ 40 o quilo de queijo. O produtor recebe pela carne de ovinos R$ 7 por quilo de carcaça (carne, osso). Para o consumidor, esse preço varia de R$ 10 a R$ 35 o quilo, de acordo com o tipo de corte.
Noventa e cinco por cento do leite de cabra são comercializados in natura (congelado ou longa vida) e destinados principalmente às crianças que têm alergia ao leite de vaca, contingente de 8% da população dos grandes centros urbanos, segundo dados da Organização Mundial de Agropecuária (FAO). O produto é nutracêutico (com propriedades boas para a saúde), tem melhor digestão e possui gordura com baixo teor de colesterol. O restante da produção de leite, 5%, destina-se à produção de derivados, quadro totalmente inverso ao de outros países que, seguindo a tradição, consomem 95% de derivados.
Leilão Inconfidência
O estudo de Melhoramento Genético de Caprinos Leiteiros do Brasil é realizado por meio de parceria entre a Caprileite/Accomig, Embrapa Caprinos e Ovinos e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). A pesquisa sobre o diagnóstico da atividade caprinocultura e ovinocultura em Minas Gerais traz a assinatura do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e da Escola de Veterinária da UFMG.
A Superagro 2009 terá a participação de cerca de 350 caprinos das raças saanen, alpina e bôer, além de ovinos da raça dorper e santa inêz. A Caprileite/ Accomig realiza, em 4 de junho , na programação da feira, o 2º Leilão de Ovinos da Inconfidência, com 25 lotes da raça santa inêz de Minas e de outros sete estados.
Agência Minas
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